Balık Köftesi

Konu: Balık Köftesi Paz Haz. 20, 2010 11:37 pm

Malzemeler:

- 2 adet palamut balığı
-
2 baş soğan
- 2 dilim bayat ekmek
- 3 adet yumurta
- 1 küçük
demet maydanoz
- 2 fincan zeytinyağı
- yeteri kadar tuz,
karabiber
- 1 çay bardağı un

Hazırlanışı:

Palamutları
temizleyin. 1 adet soğanı dört parçaya bölerek bolca su içerisinde iyice
haşlayın. Balıkları sudan alıp etleri kılçıklarından ayırın. Buna
ıslatılmış, suyu sıkılmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, 1 yumurta, tuz,
karabiber ve kıyılmış maydanoz katarak iyice yoğurun.Yoğrulan bu
karışımdan cevizden büyük parçalar alıp avuç içinde yuvarlak köfteler
yaparak una bulayın. Kalan iki yumurtayı çırpın. Una bulanmış köfteleri
yumurtaya bulayıp kızdırılmış yağda tavanın sapından tutup sallayarak
kızartın. Yanında soğan, maydanoz ile servise sunun.